Julepe de Quinua

Por: Fede Cuco y El Perro

Si bien el Mint Julep es el trago indicado para combatir el calor durante el Derby de Kentucky, no es un invento original; sino la versión de un brebaje mediterráneo muy antiguo denominado “gulab”. Por eso, decir Julepe es tan válido como decir Julep.

Para prepararlo, necesitaremos:

60 ml de Anu Thakhi Quinua
Menta fresca
Azúcar
30 ml de agua
Hielos rotos tipo pebble
Garnish: rama de menta fresca

Servicio: en vaso metálico con hielo a tope, sorbete metálico y garnish.

Método: machacar agua, azúcar y menta en el mismo vaso metálico, agregar un poco de hielo, el whisky, integrar con cuchara larga y llenar de hielo a tope.